近日，暖冬中的广州城终于迎来了久违的冷空气，被冷落了一阵的“打边炉”又火了起来。大小食肆架起了火锅，香气四溢，人们借助着火锅的热力觥筹交错，好不热闹，即使路人也不禁垂涎三尺，殊不知沸腾的火锅里也许就隐藏着“健康杀手”。广东省第二中医院痛风专科邱联群副主任医师说，吃火锅最易诱发痛风，面对如此美味，有痛风病史的人还是“忍”为上策，最好不吃或者少吃为妙。

    火锅嘌呤含量高引发痛风

    邱医生解释，痛风起病急，主要表现为足、跖（脚背骨）、趾等关节红肿、发热，剧烈疼痛，关节活动障碍，体温升高，严重时甚至出现行动不便、肾功能损害、“痛风石”（反复发作，关节畸形）等症状。

    痛风的发病机理是血液中的尿酸成分过高，而火锅食物中肉类较多，含嘌呤成分高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环，经过代谢之后就会产生过多的尿酸。尿酸不能经过小便完全排出体外，便随血液生成尿酸盐在关节等组织中沉积下来，从而引起关节疼痛等症状。

    在冬季，由于气温下降，人体的排泄减少。而尿酸主要是通过小便排出的，因此血液中尿酸的浓度本来就较高，再摄入含高嘌呤的食物，无异于“火上浇油”，更易引发痛风。